人口密集、土地資源緊張、多雨雪天氣、對環(huán)境要求較高的地區(qū)可選擇發(fā)酵罐發(fā)酵；北方人口稀少、干旱少雨、場地寬闊的地方，如內蒙古、東北等地，對環(huán)境要求較低的地區(qū)可選擇條跺式發(fā)酵；人口稀少、場地大的地方，對環(huán)境氣候等要求介于條跺式和發(fā)酵罐之間的，可選擇槽式發(fā)酵；具體的發(fā)酵設備根據產能和發(fā)酵方式選擇。