米酒可以當肥料，但需經(jīng)過充分發(fā)酵處理。以下為具體分析：

米酒本身含有酒精、糖分及酵母菌，若直接使用，其中的酒精成分可能灼傷植物根系，且未發(fā)酵的米酒容易滋生有害菌、吸引害蟲。而經(jīng)過充分發(fā)酵后的米酒，酒精揮發(fā)，營養(yǎng)物質(zhì)更易被植物吸收，能轉(zhuǎn)化為肥力充足的花肥，對植物生長有促進作用。

若想用米酒作肥料，可先將米酒晾曬幾天，使其中的酒精盡量揮發(fā)，再與麥麩、花生麩等物質(zhì)混合，密封發(fā)酵20天以上，發(fā)酵完成后即可用于養(yǎng)花種菜，促進植物生長。